Matthias Wissel studierte in Frankfurt und Heidelberg Diplom Biologe mit Hauptfach Zoologie. Hier lagen die Schwerpunkte im Bereich Verhaltensbiologie. In der Hundeschule Pro Canis, Standort Gelnhausen Altenhaßlau, betreut er seit 2002 Hunde und deren Menschen. Das Arbeiten mit verhaltensauffälligen Hunden sowie die Schulung des Menschen im Umgang mit dem Sozialpartner Hund sind seine Schwerpunkte.
Mit Gleichgesinnten ist er ehrenamtlich im Hundeschutzbund Main Kinzig e.V. aktiv. Der Verein wurde 2010 von der Hessischen Landesregierung für besonders engagierten Hundeschutz ausgezeichnet.